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清蒸加吉鱼的做法

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第五章 中国的传统风味与特产_图文

(三)代表菜品 葱爆海参、糖醋鲤鱼、清蒸加吉鱼、九转大肠、 德州扒鸡、糖醋...闽菜(一)发展历史 (二)做法及特点由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西 (......
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《中式热菜制作》课程标准

掌握江苏菜(松鼠鱼)的制作方法、基本特征。 掌握广东菜(糖醋咕老肉)的制作方法、基本特征。 掌握菜例的用料和操作关键。 (四) 汽蒸法 掌握山东菜(清蒸加吉鱼......
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鲁菜菜式_图文

孔府一品锅食物多样,用料珍贵,造型美观, 色彩鲜艳,汤汁鲜美 诗礼银杏清香甜美,柔韧筋道 ,酥烂甘馥,十分宜人 清蒸加吉鱼原汁原味,鲜嫩爽口,久食不腻 鲁菜老字号 ......
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第二章 中国饮食文化特色及民俗

糖醋鲤鱼 锅溻豆腐 九转大肠 葱爆海参 清蒸加吉鱼 烤大虾 奶汤鲫鱼等 川菜—巴...
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...)。 A.清炖狮子头B.清蒸加吉鱼C.三套鸭D.蜜汁火方_...

下列各组菜肴中属于江苏风味的是( )。 A.清炖狮子头B.清蒸加吉鱼C.三套鸭D...
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清蒸佳吉的做法

清蒸佳吉的做法_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。对清蒸佳吉——来源加吉鱼学名真鲷,是黄海、渤海重要的海产鱼之一,属上 等食用鱼,其肉质坚实,肥美, 味......
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胶东菜的做法

胶东菜的做法胶东菜因起源于福山县(今烟台市福山区), 故又名“福山菜”, 也...清蒸加吉鱼,讲究鲜美、原味。 大虾、炸板虾、蕃茄虾、糟溜虾仁、氽虾仁、......
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民居与饮食

清蒸加吉鱼、九转大肠、锅塌豆腐、 火靠大虾 2、川菜 A、发展历史 西汉两晋...作业:学会制作一样小吃,或 在了解制作方法的基础上买一 样小吃带到班里,下节......
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中国饮食文化(1)_图文

清蒸加吉鱼、九转大肠、锅塌豆腐、 火靠大虾 2、川菜 A、发展历史 西汉两晋...B、做法及特点 由成都(上河帮)、重庆(下河帮)、自贡(小河帮)为主取料广泛,......
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未来版品社四下《居民与饮食》ppt课件3_图文

清蒸加吉鱼、九转大肠、锅塌豆腐、 火靠大虾 2、川菜 A、发展历史 西汉两晋...(二)做法及特点 由广州、潮州、东江三部分为主组成 取料广博奇杂而重“生猛”......
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01、水产品的分类 淡水鱼

用途:多在高级宴席中整尾使用,作为大菜上席.新鲜的一般以清蒸为佳, "清 蒸加吉鱼" 一菜最为著名. 胶东沿海在此菜食之内将尽时还要把头及骨炖成鱼汤, 献......
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